浜土産 (はまづと)

本日籠入りのハマグリをいただきました。
浜土産 (はまづと)という、夏限定の京都のお菓子だそうです。
ハマグリは碁石の材料ですがそのサイズには届かない大きさですね。

琥珀色の寒天の中に味噌風味の浜納豆が一粒入った上品なお菓子で
程よい甘さと納豆の風味が調和して味わったことのない絶妙な味でした。

お客様がお茶のお席でいただかれ、とても美味しかったのでお取り寄せをして持ってきてくださいました。
とても美味しく頂きました。ありがとうございました。